y's photograph cafe

今まで撮ってきたとりとめのない写真をランダムにアップするブログです♪





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Nikon D40 + AF-S DX Zoom-Nikkor 18-55mm f/3.5-5.6G ED II



「近大マグロ」で有名な近畿大学が、今度は「ウナギ味のナマズ」の開発に成功したそうです(@o@)
もともとナマズは昔から蒲焼きで食べられており、ウナギ似た味と言われていたそうですが、それでもウナギほど脂がのっておらず、味も淡白だったそうです。
そこで、ナマズに与えるエサを工夫することでウナギそっくりの味になったとのこと。

ウナギの養殖設備がそのまま転用でき、成長も早く、ウナギより飼育が簡単、しかもウナギよりも低コスト(半額以下)とのことで、絶滅の危機に瀕しているウナギに代わる食材として、街の鰻屋や養鰻業者も注目しているようです。

将来的には、普段はナマズの蒲焼き、そして「土用の丑の日」や特別な日だけ貴重なウナギの蒲焼きを食べる、という時代が来るかもしれませんね(笑)



2008.12.12 ソウル 明洞




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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真









コメント
この記事へのコメント


そうなんですね。
ナマズの蒲焼か。。ちょっと抵抗あるかも。。
形としてはどうなんでしょ。
ウナギよりも肉厚で大きい切り身になりそう。

夜の街良いですね♪
イルミネーションがキレイで、仕事帰り(?)のオジサンの感じが良いです~。
2015/05/22 (金) 11:34:53 | URL | ツッコ #-[ 編集]


>ツッコさんさん
コメントありがとうございます♪

蒲焼にしてしまうと見た目もウナギそっくりになるようです。
ナマズを食べるという習慣がないので「ええっ!?」と思ってしまいますが、
昔の人はけっこう食べてたみたいですね^^

明洞はソウル一の繁華街ということもあり、クリスマスシーズンともなると
イルミネーションも華やかでとっても綺麗でしたよ(^^)♪
2015/05/22 (金) 17:44:19 | URL | yamataka #Lm4hPeL6[ 編集]


こんばんは、ひろです^^
ご無沙汰しております><

近代ってすごいですねぇ...
目の付け所がすごい!!
いつか食べてみたいです♪

イルミネーション、綺麗ですね^^♪
寒いのは苦手ですが、イルミネーションは大好きです☆
2015/05/22 (金) 18:03:59 | URL | ひろ #-[ 編集]


>ひろさん
コメントありがとうございます♪
こちらこそすっかりご無沙汰してしまってすみませんでした(>_<)

近大はマグロの養殖でその高い技術力を証明して、
いまや「近大」そのものがひとつのブランドになりつつありますよね。
今回のナマズも、「あの近大が開発した」というだけで
期待を持つ方々が多いと思います。
私もその一人です。食べてみたいですよね~(^^)

この写真は2008年の12月にソウルへ旅行に行ったときのものですが、
クリスマス前ということもあって、街のイルミネーションがとっても綺麗でした^^♪
その代り冬のソウルはとんでもなく寒かったですよ~(xox)
2015/05/22 (金) 18:40:30 | URL | yamataka #Lm4hPeL6[ 編集]


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